最近因為在做飲食控制，所以在實行少吃澱粉，多吃原型食物的關係，但之前有吃太多雞胸和花椰菜了，想說換個口味。結果在逛超市時，有看到鱸魚，想說我家人都很愛吃清蒸檬檸魚，所以我想說來做看看，如果好吃就來常做給家人吃吃，所以就有了這篇試作心得啦~~。
食材材料
- 鱸魚半隻
- 泰國魚露
- 檬檸二顆
- 白胡椒少許
- 辣椒少許
- 香菜
- 蔥
- 薑
- 醬油膏少許
- 醋少許
料理方式
以下就是這次準備的食材，意想不到的是材料的項目比我預期的少很多。唯一比較難買的是香菜，找了好幾家全聯才找到。
1. 因為家裡只有個人用的小蒸鍋，所以只能將魚切半放到蒸鍋進行料理。
在放到電鍋前，先將魚稍微用白胡椒調味一下，然後在碗裡加蔥和檬檸進行提味。
蒸大約15~20分鐘左右即可加入調味過的醬汁。
2 . 醬汁的製作方式也很簡單，先將香菜，薑，蒜，辣椒切碎後，再加入適量魚露和醬油膏來調個顏色即可。(記得是適量，如果不知道要加多少，可以先加一些，因為我就是加太多，所以導致太過酸，過鹹)
最後再加入約一顆檬檸的汁到醬汁中即可。
3. 蒸完後將醬汁倒入，再回蒸個2~3分鐘，讓味道進去後，即可拿出來，再撒上一點蔥花即可。
這樣好吃的清蒸檬檸魚就完成啦~~~!!!
試吃時間
不得不說，這道料理的核心人物就是魚露了，只要一加了魚露，整個人就像到了泰國在吃路邊小吃一樣了，非常地道地。魚肉肉質也細嫰，但唯一的缺點就是如同上面所說的，醬料太多了，而魚就這樣小小的兩片，過多地調味了，如果將比例調整一下，應該會非常好吃的。
滿分為十分的話，我給六分，只能是稍微及格的分數而己。